{"id":2346,"date":"2026-05-08T15:03:11","date_gmt":"2026-05-08T15:03:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.safradelmontsec.com\/?p=2346"},"modified":"2026-05-08T15:03:58","modified_gmt":"2026-05-08T15:03:58","slug":"macaronis-traditionnels-a-la-casserole","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.safradelmontsec.com\/fr\/macaronis-traditionnels-a-la-casserole\/","title":{"rendered":"Macaronis traditionnels \u00e0 la casserole"},"content":{"rendered":"\t\t
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Macaronis traditionnels \u00e0 la casserole <\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Ingr\u00e9dients (4 personnes)\u00a0:<\/strong><\/p>

400 g de macaronis<\/p>

200 g de saucisse<\/p>

200 g de c\u00f4te de porc<\/p>

200 g de lapin d\u00e9coup\u00e9<\/p>

100 g de petits pois<\/p>

3 tomates<\/p>

1 oignon<\/p>

1 gousse d\u2019ail<\/p>

1 l de bouillon de poulet<\/p>

Laurier<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Huile d\u2019olive<\/p>

Sel<\/p>

Poivre<\/p>

Paprika<\/p>

Pour le hachis<\/strong><\/p>

2 gousses d\u2019ail<\/p>

0,01 g de filaments de safran Safr\u00e0 del Montsec<\/em> (6-8 filaments)<\/p>

Une poign\u00e9e d\u2019amandes grill\u00e9es<\/p>

Persil<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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Pr\u00e9paration\u00a0:<\/strong><\/p>

Saler et poivrer la viande et la mettre de c\u00f4t\u00e9. R\u00e2per les tomates et ajouter une cuiller\u00e9e de paprika, mettre de c\u00f4t\u00e9.<\/p>

Faire chauffer une casserole en terre cuite \u00e0 feu doux. Une fois chaude, monter le feu et verser un g\u00e9n\u00e9reux filet d\u2019huile d\u2019olive. Ajouter la viande et les saucisses coup\u00e9es en d\u00e9s, laisser cuire jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elles soient \u00e0 point. Ajouter l\u2019oignon et l\u2019ail hach\u00e9. Faire revenir environ 3 minutes jusqu\u2019\u00e0 ce que l\u2019oignon soit dor\u00e9, ajouter la tomate, bien m\u00e9langer, couvrir et laisser cuire 5-8 minutes \u00e0 feu moyen-doux. Ajouter les petits pois, le bouillon et une ou deux feuilles de laurier. Lorsque la pr\u00e9paration commence \u00e0 bouillir, ajouter les macaronis, m\u00e9langer un peu et les laisser cuire (8-10 minutes).<\/p>

Pendant ce temps, vous pouvez commencer \u00e0 pr\u00e9parer le hachis. Peler quelques amandes grill\u00e9es et les d\u00e9poser dans un mortier. Ajouter un peu de persil frais, les filaments de safran, une pinc\u00e9e de sel et deux gousses d\u2019ail \u00e9pluch\u00e9es et hach\u00e9es. Broyer le tout finement.<\/p>

Verser deux cuiller\u00e9es du bouillon des macaronis dans le hachis pour le diluer un peu. \u00c0 mi-cuisson, verser le hachis. Pour finir, \u00e9teindre le feu, couvrir la casserole et laisser reposer entre 5 et 10 minutes avant de servir.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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