{"id":1872,"date":"2026-05-06T09:21:22","date_gmt":"2026-05-06T09:21:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.safradelmontsec.com\/therapeutiques\/"},"modified":"2026-05-08T15:08:25","modified_gmt":"2026-05-08T15:08:25","slug":"applications-therapeutiques","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.safradelmontsec.com\/fr\/applications-therapeutiques\/","title":{"rendered":"Applications Th\u00e9rapeutiques"},"content":{"rendered":"\t\t
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Un grand potentiel de b\u00e9n\u00e9fices pour la sant\u00e9!<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Applications Th\u00e9rapeutiques<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Outre la crocine, la picrocrocine et le safranal, carot\u00e9no\u00efdes et ald\u00e9hydes responsables de ses propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques, le safran poss\u00e8de d\u2019autres composants (vitamines et substances aromatiques) qui, associ\u00e9s aux pr\u00e9c\u00e9dents, apportent des bienfaits th\u00e9rapeutiques.

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    Propri\u00e9t\u00e9s :<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Diverses publications scientifiques sur les propri\u00e9t\u00e9s biom\u00e9dicales du safran soutiennent son utilisation historique dans le traitement et la pr\u00e9vention de diff\u00e9rentes maladies.
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    • Anticanc\u00e9rig\u00e8ne<\/li>
    • R\u00e9g\u00e9n\u00e9rateur neuronal. Agit sur les probl\u00e8mes de m\u00e9moire et la d\u00e9pression associ\u00e9s \u00e0 des maladies neurod\u00e9g\u00e9n\u00e9ratives, am\u00e9liore l\u2019apprentissage, les processus cognitifs et l\u2019anxi\u00e9t\u00e9.<\/li>
    • Puissant antioxydant et anti-inflammatoire<\/li>
    • Inhibe la lipase pancr\u00e9atiqueet pr\u00e9vient les maladies telles qu\u2019ulc\u00e8re, gastro-ent\u00e9rite et pancr\u00e9atite.<\/li>
    • Effets aphrodisiaques<\/li>
    • Effet favorable sur le diab\u00e8te<\/li>
    • Effet antitussif.<\/li>
    • Action h\u00e9patoprotectrice.<\/li>
    • Oxyg\u00e9nant tissulaire, caract\u00e9ristique qui a favoris\u00e9 son utilisation en cosm\u00e9tique.<\/li>


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      Opini\u00f3n de los expertos<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      \n\t\t\t\t\t\tSi hay productos especiales, es porque detr\u00e1s hay personas con valores aut\u00e9nticos.\nLlevo usando azafr\u00e1n Montsec durante muchos a\u00f1os. Bueno, nosotros lo llamamos el azafr\u00e1n de Magda y Jaume, porque todo el equipo fuimos hace un tiempo a su finca a compartir y saborear la experiencia de la cosecha en el campo. Pero tambi\u00e9n porque sabemos que hay muchos tipos de azafr\u00e1n y \u00e9ste es especial, es una obra de artesan\u00eda, incre\u00edblemente arom\u00e1tico, puro, delicado, pero de sabor intenso. Como si fuera un aceite esencial, siguiendo la norma de que menos, es m\u00e1s. Con solo 4 hebras, la receta se vuelve m\u00e1gica. Y es que la diferencia y la excelencia de su producto, radica en la humildad y el amor con el que Magda y Jaume viven esta delicada flor.\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\tIolanda Bustos<\/span>La Chef de las Flores<\/span><\/cite>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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      \n\t\t\t\t\t\tHace unos a\u00f1os conoc\u00ed el proyecto de Magda y Jaume en un mercado de productores en la entrega de placas de Cocineras y Cocineros km0. La explicaci\u00f3n de Jaume, con la pasi\u00f3n y estima que pon\u00eda hizo que mirara el azafr\u00e1n de una manera m\u00e1s cercana y respetuosa. Desde entonces lo trabajamos regularmente en nuestro catering y restaurante, hacemos un alioli suave, arroces, picadas ... Y un gran descubrimiento ha sido introducirlo en los postres: cremas, flan, namelaka, helados ..., da un toque de elegancia, sabor y por supuesto de color!\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\tCarmen Picas<\/span>Chef y copropietaria del catering y restaurante El Ginjoler<\/span><\/cite>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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      \n\t\t\t\t\t\tEl Safr\u00e0 del Montsec es un producto artesano, fresco, perfumado y con el color caracter\u00edstico como un sol rojizo, para emocionar a los enamorados del azafr\u00e1n y para seducir a quienes lo descubrir\u00e1n por primera vez.\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\tCarme Ruscalleda<\/span>Embajadora de la cocina catalana en el mundo<\/span><\/cite>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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      Un grand potentiel de b\u00e9n\u00e9fices pour la sant\u00e9! Applications Th\u00e9rapeutiques Outre la crocine, la picrocrocine et le safranal, carot\u00e9no\u00efdes et ald\u00e9hydes responsables de ses propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques, le safran poss\u00e8de d\u2019autres composants (vitamines et substances aromatiques) qui, associ\u00e9s aux pr\u00e9c\u00e9dents, apportent des bienfaits th\u00e9rapeutiques. Propri\u00e9t\u00e9s : Diverses publications scientifiques sur les propri\u00e9t\u00e9s biom\u00e9dicales du safran soutiennent […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1872","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.safradelmontsec.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1872","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.safradelmontsec.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.safradelmontsec.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.safradelmontsec.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.safradelmontsec.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1872"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.safradelmontsec.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1872\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2365,"href":"https:\/\/www.safradelmontsec.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1872\/revisions\/2365"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.safradelmontsec.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}