Une passion vécue!
Safrà del Montsec est une entreprise qui a été constituée dans le but de contribuer à la récupération de la culture du safran en Catalogne, région d’Espagne qui, grâce à sa situation et son climat, idéals pour la culture, parvint à être la plus grande zone de production et d’exportation de cette épice au Moyen-Âge.
Nous sommes un jeune couple d’agriculteurs qui misons au quotidien sur la nature, nous vivons au milieu d’elle, grâce à elle et en en prenant soin, en revenant à nos racines. Nous faisons partie de la communauté et des institutions qui sont engagées avec l’environnement et prônent une utilisation optimale des ressources naturelles, dans le but de consolider unun agrosystème durable économiquement.
Magda Plazas Figueroa
« Bats-toi pour réaliser tes rêves » est l’héritage éternel de mes parents, qui ont depuis toujours été à mes côtés dans toutes les décisions que j’ai eu à prendre. Et c’est le précepte qui m’a motivée lorsque, avec Jaume, nous avons décidé de nous lancer dans ce projet, avec très peu de ressources mais avec tout le soutien de notre famille et l’amour pour cette terre qui m’a accueillie. Étudier l’histoire, les propriétés et la culture du safran a fait que ce projet passe d’une option de vie à une passion vécue.
Chargée de réaliser et superviser les opérations d’émondage et de séchage après la récolte, ainsi que de réaliser le contrôle ultérieur du safran avant son conditionnement. Je consacre tout le temps nécessaire pour que le produit final soit conforme à notre philosophie et pour que le client final perçoive dès le premier instant qu’il a acquis un produit authentique, travaillé avec amour et dévouement.
Jaume Casado Carulla
« Si en vous naît la volonté de perfectionnement, jamais tous vos efforts n’y suffiront »… Après avoir vécu toute notre vie à Barcelone, nous avons décidé, avec Magda, d’entreprendre cette aventure avec beaucoup d’enthousiasme. Pour moi, non seulement cela a supposé un grand changement à tous les niveaux, mais en plus c’était la première fois que j’étais heureux de faire le travail que je faisais et que je continue de faire. Mes principales activités consistaient à prendre soin des plantes et de la terre, je travaillais au beau milieu de la nature, et c’est ce qui a accru le dévouement et la délicatesse avec laquelle j’effectue les tâches du quotidien.
Pendant la récolte, je me charge de réaliser et d’organiser les opérations de cueillette de la fleur, ainsi que de veiller à ce que ce travail soit effectué suivant les plus stricts paramètres exigés et que nous nous exigeons à nous-mêmes. Le dévouement, l’honnêteté et l’exigence avec lesquels je travaille jour après jour sont des qualités que j’essaie de transmettre à travers notre safran.
