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Le climat méditerranéen continental offre un environnement idéal pour la culture des bulbes.

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Plantation

Filosofía
Le safran nécessite un climat méditerranéen-continental, avec des hivers froids et des étés secs et chauds. L’époque idéale pour la plantation est en été, de préférence entre la première semaine de juillet et la première semaine de septembre.

Les sols doivent être calcaires, fertiles et avoir une haute teneur en matière organique. La limitation édaphique la plus importante est le drainage, car la formation de flaques nuit à la culture. Le safran est donc en général planté dans des sols à texture légère ou moyenne.

Les bulbes sont enterrés à une profondeur d’environ 15-20 cm, dans des sillons séparés entre eux de 10 à 30 cm. Ils sont extraits après la quatrième ou cinquième récolte, entre les mois de mai et juin, car les cormes qui commencent à proliférer entrent en concurrence pour l’espace et l’alimentation.

Saviez-vous que...

Le safran provient d’Asie Mineure ? Des données permettent de conclure qu’il était utilisé 2000 ans avant Jésus-Christ

Saviez-vous que...

Le safran fut introduit en Espagne entre les VIII et X siècles par les Arabes ? Depuis ses débuts, il a eut principalement un usage culinaire, qui s’est étendu à tous les pays méditerranéens

Saviez-vous que...

La Catalogne fut la porte d’entrée du safran dans la péninsule Ibérique ? Au Moyen-Âge, ce fut la première région d’Espagne à cultiver et exporter du safran, un produit reconnu de qualité excellente

Saviez-vous que...

Les merveilleuses propriétés du safran en font une épice polyvalente utilisée dans divers domaines ? Outre en gastronomie, le safran est aujourd’hui utilisé dans le domaine de la médecine, de la cosmétique et de la parfumerie

Saviez-vous que...

Le safran est une bonne source de vitamines qui aident à améliorer la qualité de vie ? Il a été démontré qu’il a même des effets bénéfiques dans la lutte contre les maladies dégénératives comme Alzheimer ou la sclérose en plaques

Saviez-vous que...

Pour obtenir 1 kg de safran, il faut environ 200 000 fleurs ? La fleur, qui ne dure qu’une journée, a inspiré de nombreux récits mythologiques, des légendes nées dans les civilisations les plus anciennes.

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