{"id":1867,"date":"2026-05-06T09:10:35","date_gmt":"2026-05-06T09:10:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.safradelmontsec.com\/therapeutic-uses\/"},"modified":"2026-05-07T10:17:45","modified_gmt":"2026-05-07T10:17:45","slug":"therapeutic-uses","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.safradelmontsec.com\/en\/therapeutic-uses\/","title":{"rendered":"Therapeutic Uses"},"content":{"rendered":"\t\t
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Potential health benefits!<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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Therapeutic Uses<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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In addition to the crocine, picrocrocin and safranal, carotenoids and aldehydes that are responsible for their organoleptic properties, saffron has other compounds (vitamins and aromatic substances) that in addition to the above provide therapeutic benefits.

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    Properties:<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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    Different scientific publications on the biomedical properties of saffron support its historical use in the treatment and prevention of different diseases.

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    • Anticarcinogen<\/li>
    • Neuronal Regenerator. Actions on memory and depression that are associated with neurodegenerative diseases, improving learning, cognitive processes and anxiety.<\/li>
    • Inhibits pancreatic lipase, preventing diseases such as ulcers, gastroenteritis and pancreatitis.<\/li>
    • Powerful antioxidant and anti-inflammatory<\/li>
    • Used as an aphrodisiac in different cultures.<\/li>
    • Favourable effect on diabetes<\/li>
    • Antitussive effect.<\/li>
    • Hepatoprotective action.<\/li>
    • Tissue oxygenator, characteristic that has linked its use to cosmetics as well.<\/li>


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    • Se considera un oxigenante tisular, caracter\u00edstica que ha vinculado su uso tambi\u00e9n en la cosm\u00e9tica.<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      Opini\u00f3n de los expertos<\/h4>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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      \n\t\t\t\t\t\tSi hay productos especiales, es porque detr\u00e1s hay personas con valores aut\u00e9nticos.\nLlevo usando azafr\u00e1n Montsec durante muchos a\u00f1os. Bueno, nosotros lo llamamos el azafr\u00e1n de Magda y Jaume, porque todo el equipo fuimos hace un tiempo a su finca a compartir y saborear la experiencia de la cosecha en el campo. Pero tambi\u00e9n porque sabemos que hay muchos tipos de azafr\u00e1n y \u00e9ste es especial, es una obra de artesan\u00eda, incre\u00edblemente arom\u00e1tico, puro, delicado, pero de sabor intenso. Como si fuera un aceite esencial, siguiendo la norma de que menos, es m\u00e1s. Con solo 4 hebras, la receta se vuelve m\u00e1gica. Y es que la diferencia y la excelencia de su producto, radica en la humildad y el amor con el que Magda y Jaume viven esta delicada flor.\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\tIolanda Bustos<\/span>La Chef de las Flores<\/span><\/cite>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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      \n\t\t\t\t\t\tHace unos a\u00f1os conoc\u00ed el proyecto de Magda y Jaume en un mercado de productores en la entrega de placas de Cocineras y Cocineros km0. La explicaci\u00f3n de Jaume, con la pasi\u00f3n y estima que pon\u00eda hizo que mirara el azafr\u00e1n de una manera m\u00e1s cercana y respetuosa. Desde entonces lo trabajamos regularmente en nuestro catering y restaurante, hacemos un alioli suave, arroces, picadas ... Y un gran descubrimiento ha sido introducirlo en los postres: cremas, flan, namelaka, helados ..., da un toque de elegancia, sabor y por supuesto de color!\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\tCarmen Picas<\/span>Chef y copropietaria del catering y restaurante El Ginjoler<\/span><\/cite>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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      \n\t\t\t\t\t\tEl Safr\u00e0 del Montsec es un producto artesano, fresco, perfumado y con el color caracter\u00edstico como un sol rojizo, para emocionar a los enamorados del azafr\u00e1n y para seducir a quienes lo descubrir\u00e1n por primera vez.\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t
      \n\t\t\t\t\t\t\t\tCarme Ruscalleda<\/span>Embajadora de la cocina catalana en el mundo<\/span><\/cite>\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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      Potential health benefits! Therapeutic Uses In addition to the crocine, picrocrocin and safranal, carotenoids and aldehydes that are responsible for their organoleptic properties, saffron has other compounds (vitamins and aromatic substances) that in addition to the above provide therapeutic benefits. Properties: Different scientific publications on the biomedical properties of saffron support its historical use in […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-1867","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.safradelmontsec.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1867","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.safradelmontsec.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.safradelmontsec.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.safradelmontsec.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.safradelmontsec.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1867"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.safradelmontsec.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1867\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2088,"href":"https:\/\/www.safradelmontsec.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1867\/revisions\/2088"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.safradelmontsec.com\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1867"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}