ESP ENG CAT FRA
Logo
Cargando
slidebg1

La bucólica niebla, cómplice ideal en nuestras mañanas de recolección!

Home / Filosofía / Recolección

Recolección

Filosofía

Unas semanas antes de la floración se prepara el terreno realizando una bina superficial entre los surcos con el objeto de romper la costra, mullir y airear el terreno y también eliminar las malas hierbas. Ésta labor se realiza utilizando rastrillos manuales si la superficie es pequeña o, en caso contrario, rastras movidas por un tractor.

El periodo de floración dura entre 20 y 30 días. La recolección se realiza de forma manual, cortando las flores por la base de la corola y depositándolas en apropiados cestos de mimbre para evitar el aplastamiento de las mismas por el peso.

Para nosotros es importante recoger las flores aún cerradas con el fin de garantizar que las propiedades del azafrán no sean alteradas por la polinización de las abejas, quienes también pretenden disfrutar de la cosecha. Durante éstos días tenemos la fortuna de despertar cubiertos de una bucólica niebla que, como cómplice ideal, acompaña nuestras mañanas de recolección, dándonos el tiempo suficiente para recoger nuestra preciada flor aún cerrada.

¿Sabías que ...?

El azafrán procede de Asia Menor? Existen datos de su uso 2.000 años antes de Cristo

¿Sabías que ...?

El azafrán se introdujo en España entre los siglos VIII y X, de mano de los árabes? Desde el principio su principal uso fue culinario y se extendió por todos los países mediterráneos.

¿Sabías que ...?

Cataluña fue la puerta de entrada del azafrán a la Península Ibérica? Fue la primera región de España que, durante la Edad Media, cultivó y exportó el primer azafrán reconocido por su excelente calidad.

¿Sabías que ...?

Las magníficas propiedades del azafrán lo convierten en una versátil especia utilizada en diferentes campos? Además de la gastronomía, el azafrán es utilizado actualmente en la medicina, la cosmética y la perfumería.

¿Sabías que ...?

El azafrán posee una gran fuente de vitaminas que ayudan a mejorar la calidad de vida? Se ha demostrado que incluso tiene efectos beneficiosos en la lucha contra enfermedades degenerativas como el alzheimer y la esclerosis múltiple.

¿Sabías que ...?

Para obtener 1 kg de azafrán se necesitan alrededor de 200.000 flores? La flor, que tan solo dura un día, ha sido inspiración de numerosos relatos mitológicos, leyendas que han nacido en las civilizaciones más antiguas.

Aviso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros con funcionalidades analíticas para mejorar la experiencia de navegación, y ofrecer contenidos de interés. Al continuar con la navegación entendemos que se acepta nuestra política de cookies.