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Un cadre naturel magique au beau milieu des Pré-Pyrénées

Home / Safran à Llimiana

Safran à Llimiana

Les Libros de Estimas étaient des documents qui reflétaient les biens meubles et immeubles déclarés dans les villes médiévales catalanes. Ils sont une source fiscale indispensable pour connaître la démographie, l’économie et de nombreux autres aspects de la vie au Moyen-Âge.

À Llimiana, les Libros de Estimas révèlent que l’une des activités agricoles les plus importantes de la commune était la culture du safran, dont la production était destinée, dans sa plus grande partie, à la commercialisation.

Libro de estimas pag. 65
Fragment de l'écrit

"...Il a également 18 muids de têtes de safran qui sont estimés à 216 sous "

Les registres parlent de têtes de safran en muids (mesure de capacité qui équivalait à 8 fanègues). Le total calculé en 1454 pour les maisons de la commune était de 400,5 muids de têtes de safran et un total de filaments de safran estimé à 585 sous. La commercialisation était régulée par les ordonnances que la Députation avait émises en 1431 afin d’éviter la fraude et de contrôler les impôts. Ces ordonnances font référence aux endroits où devaient s’effectuer les ventes, parmi lesquels se trouvaient : Tremp, Conques, Balaguer et Vilanova de Meià.

L’analyse des registres permet de déduire que la région connue sous le nom de Tierra del Marquesado – sa partie supérieure principalement, près du Montsec – était un centre producteur de safran qui était commercialisé par l’intermédiaire du marché de Vilanova de Meià.

Libro de estimas pag. 74
Fragment de l'écrit

"...Il dit également qu’il a des filaments de safran vieux et neuf qui valent ou ont été estimés à 585 sous "

Saviez-vous que...

Le safran provient d’Asie Mineure ? Des données permettent de conclure qu’il était utilisé 2000 ans avant Jésus-Christ

Saviez-vous que...

Le safran fut introduit en Espagne entre les VIII et X siècles par les Arabes ? Depuis ses débuts, il a eut principalement un usage culinaire, qui s’est étendu à tous les pays méditerranéens

Saviez-vous que...

La Catalogne fut la porte d’entrée du safran dans la péninsule Ibérique ? Au Moyen-Âge, ce fut la première région d’Espagne à cultiver et exporter du safran, un produit reconnu de qualité excellente

Saviez-vous que...

Les merveilleuses propriétés du safran en font une épice polyvalente utilisée dans divers domaines ? Outre en gastronomie, le safran est aujourd’hui utilisé dans le domaine de la médecine, de la cosmétique et de la parfumerie

Saviez-vous que...

Le safran est une bonne source de vitamines qui aident à améliorer la qualité de vie ? Il a été démontré qu’il a même des effets bénéfiques dans la lutte contre les maladies dégénératives comme Alzheimer ou la sclérose en plaques

Saviez-vous que...

Pour obtenir 1 kg de safran, il faut environ 200 000 fleurs ? La fleur, qui ne dure qu’une journée, a inspiré de nombreux récits mythologiques, des légendes nées dans les civilisations les plus anciennes.

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