Retrouvons nos racines...
Les techniques les plus utilisées consistent à laisser les stigmates au soleil ou à les placer près d’une source de chaleur, en général des résistances électriques ou des poêles à gaz.
La technique que nous employons vise à faire renaître la tradition d’autrefois : nous utilisons la chaleur produite par les braises de la cuisinière ou par la cheminée. Nous utilisons des bois exclusifs pour produire un feu contrôlé qui permet de rehausser les caractéristiques organoleptiques du safran.
