ESP ENG CAT FRA
Logo
Carregant
slidebg1

Receptes amb safrà

Home / Receptes

Receptes

Safrà, un toc secret de tradició als teus plats

Revoluciona els teus plats amb el sabor del safrà

El safrà és una espècia utilitzada especialment per a aromatitzar salses, arrossos i pastes, però també és molt utilitzat en rebosteria. Des de Safrà del Montsec et presentem algunes de les millors receptes amb safrà que no deixaran indiferent a cap comensal.

Opinió dels Experts

“Si existeixen productes especials, és perquè al darrera hi ha persones amb uns valors autèntics. Ja fa molts anys que utilitzo el safrà del Montsec. Bé, nosaltres l’anomenem el safrà de la Magda i en Jaume, perquè tot l’equip vam estar ara fa un temps amb ells compartint l’experiència d’un dia de collita al camp. Però també perquè sabem que hi ha moltes classes de safrà i el seu és especial, pura artesania, increïblement aromàtic, pur, delicat però intens en sabor. Com si es tractés d’un oli essencial, en que menys és més. Amb 4 brins, la recepta es torna màgica. I es que la diferència i l’excel·lència del seu producte, rau en la humilitat i l’amor amb que la Magda i en Jaume viuen aquesta delicada flor”.
Iolanda Bustos
La Xef de les Flors

Opinió dels Experts

“Fa uns anys vaig conèixer el projecte de la Magda i en Jaume en un mercat de productors a l’entrega de plaques de Cuineres i Cuiners km0. L’explicació d’en Jaume, amb la passió i estima que hi posava va fer que mirés el safrà d’una manera més propera i respectuosa. Des d’aleshores el treballem regularment en el nostre catering i restaurant, en fem un allioli suau, arrossos, picades... I una gran descoberta ha estat introduir-lo a les postres: cremes, flam, namelaka, gelats..., hi dona un toc d’elegància, sabor i per descomptat de color!”.
Carme Picas
Xef i copropietària del càtering i restaurant El Ginjoler

Opinió dels Experts

“El safrà del Montsec omple d’aromes delicats viandas i cuines d’arreu. És un dels secrets més ben guardats de la gastronomía contemporània, un luxe nostrat, de proximitat coent i personalitat suculenta. És senyal d’identitat a casa nostra, a les nostres cassoles, a les picades i als arrossos que fem, sens dubte és l’amo del rebost”.
Xesco Bueno
L'Artista dels Arrossos

Opinió dels Experts

“Un producte excepcional, que és tradició i futur. El safrà del Montsec és un valor afegit a la meva cuina, aroma, color i gust del territori. El millor safrà del país.”.
Sergi de Meià
Xef i ecologista

Opinió dels Experts

"El Safrà del Montsec és un producte artesà, fresc, perfumat i amb el color característic com un sol rogenc, per emocionar als enamorats del safrà i per seduir als qui el descobriran per primera vegada".
Carme Ruscalleda
Ambaixadora de la cuina catalana al món

Aviso de cookies

Utilizamos cookies para facilitar su experiencia en la navegación por nuestra página web. Si usted como usuario visita nuestra página web, entendemos que nos ofrece su consentimiento para el uso de cookies. Puede obtener más información sobre las cookies y su uso aquí.