ESP ENG CAT FRA
Logo
Carregant
slidebg1

La bucòlica boira, còmplice ideal en les nostres matins de
recol-lecció

Home / Procés Artesanal / Recolecció

Collita

Filosofía
Unes setmanes abans de la floració es prepara el terreny realitzant una binada superficial entre els solcs amb l'objectiu de trencar la crosta, entrecavar i airejar el terreny i també eliminar les males herbes. Aquesta tasca es realitza utilitzant rastells manuals si la superfície és petita o, en cas contrari, rascles moguts per un tractor.

El període de floració dura entre 20 i 30 dies. La recol·lecció es realitza de forma manual, tallant les flors, encara tancades, per la base de la corol·la i dipositant-les en apropiats cistells de vímet per evitar l'aixafament de les mateixes pel pes.

Per a nosaltres és important recollir les flors encara tancades per tal de garantir que les propietats del safrà no siguin alterades per la pol·linització de les abelles, qui també pretenen gaudir de la collita. Durant aquests dies tenim la fortuna de despertar coberts d'una bucòlica boira que, com a còmplice ideal, acompanya els nostres matins de recol·lecció, donant-nos prou temps per recollir la nostra preuada flor encara tancada.

Sabies que...

El safrà procedeix d'Àsia Menor? Existeixen dades del seu ús 2.000 anys abans de Crist.

Sabies que...

El safrà es va introduir a Espanya entre els segles VIII i X, de mà dels àrabs? Des del principi el seu principal ús va ser culinari, la qual cosa es va estendre per tots els països mediterranis

Sabies que...

Catalunya va ser la porta d'entrada del safrà a la Península Ibèrica? Va ser la primera regió d'Espanya que, durant l'Edat Mitjana, va conrear i va exportar el primer safrà reconegut per la seva excel·lent qualitat

Sabies que...

Les magnífiques propietats del safrà el converteixen en una versàtil espècia utilitzada en diferents camps? A més de la gastronomia, el safrà és utilitzat actualment en la medicina, la cosmètica i la perfumeria?

Sabies que...

El safrà posseeix una gran font de vitamines que ajuden a millorar la qualitat de vida? S'ha demostrat que fins i tot té efectes beneficiosos en la lluita contra malalties degeneratives com l'Alzheimer i l'esclerosi múltiple.

Sabies que...

Per obtenir 1 kg de safrà es necessiten al voltant de 200.000 flors? La flor, que tan sols dura un dia, ha estat inspiració de nombrosos relats mitològics, llegendes que han nascut a les civilitzacions més antigues.

Aviso de cookies

Utilizamos cookies para facilitar su experiencia en la navegación por nuestra página web. Si usted como usuario visita nuestra página web, entendemos que nos ofrece su consentimiento para el uso de cookies. Puede obtener más información sobre las cookies y su uso aquí.