Descubre nuestro azafrán cosechado a mano y secado a leña
En Safrà del Montsec elaboramos de forma tradicional y siguiendo métodos artesanales un exclusivo azafrán de cultivo ecológico que se caracteriza por ofrecer los más altos niveles de color rojo intenso, sabor y aroma para las creaciones en la cocina de tu casa.
Un auténtico lujo de nuestra gastronomía tradicional que no puedes perderte
Si un buen perfume se descubre en tres notas aromáticas, nuestro azafrán ecológico se descubre en tres momentos sensoriales: Al observar el rojo puro resultado de nuestro delicado proceso de desbrizne manual de las flores de azafrán, al sentir el intenso y fragante aroma conservado en su envase de cristal y al degustar su exquisito sabor que aporta un elevado grado de distinción y originalidad gastronómica a la mesa.
Nuestro azafrán ecológico y de calidad coupé es el resultado de un proceso artesanal siguiendo métodos tradicionales de cultivo, desbrizne y secado al calor de exclusivas maderas para conseguir un azafrán puro, auténtico y único.
Azafrán ecológico cosechado a mano y secado a leña
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Safrà del Montsec 0,5g
Hebras de azafrán ecológico en envase de cristal. Presentado en cajas de 6, 12 y 24 unidades.
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Safrà del Montsec 1g
Hebras de azafrán ecológico en envase de cristal. Presentado en cajas de 6, 12 y 24 unidades.
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Safrà del Montsec 2g
Hebras de azafrán ecológico en envase de cristal. Presentado en cajas de 6 y 12 unidades.
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Safrà del Montsec 4g
Hebras de azafrán ecológico en envase de cristal. Presentado en cajas de 6 unidades.
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Opinión de los Expertos
“Si hay productos especiales, es porque detrás hay personas con valores auténticos.
Llevo usando azafrán Montsec durante muchos años. Bueno, nosotros lo llamamos el azafrán de Magda y Jaume, porque todo el equipo fuimos hace un tiempo a su finca a compartir y saborear la experiencia de la cosecha en el campo. Pero también porque sabemos que hay muchos tipos de azafrán y éste es especial, es una obra de artesanía, increíblemente aromático, puro, delicado, pero de sabor intenso. Como si fuera un aceite esencial, siguiendo la norma de que menos, es más. Con solo 4 hebras, la receta se vuelve mágica. Y es que la diferencia y la excelencia de su producto, radica en la humildad y el amor con el que Magda y Jaume viven esta delicada flor”.
Iolanda Bustos
La Chef de las Flores
Opinión de los Expertos
“Hace unos años conocí el proyecto de Magda y Jaume en un mercado de productores en la entrega de placas de Cocineras y Cocineros km0. La explicación de Jaume, con la pasión y estima que ponía hizo que mirara el azafrán de una manera más cercana y respetuosa. Desde entonces lo trabajamos regularmente en nuestro catering y restaurante, hacemos un alioli suave, arroces, picadas ... Y un gran descubrimiento ha sido introducirlo en los postres: cremas, flan, namelaka, helados ..., da un toque de elegancia, sabor y por supuesto de color!”.
Carmen Picas
Chef y copropietaria del catering y restaurante El Ginjoler
Opinión de los Expertos
“El azafrán del Montsec llena de aromas delicados viandas y cocinas de todo el mundo. Es uno de los secretos mejor guardados de la gastronomía contemporánea, un lujo de nuestra tierra, de proximidad caldente y personalidad suculenta. Es señal de identidad en nuestro país, en nuestras cazuelas, en las picadas y en los arroces que hacemos, sin duda es el dueño de la despensa”.
Xesco Bueno
El Artista de los arroces
Opinión de los Expertos
“Un producto excepcional, que es tradición y futuro. El Azafrán del Montsec es un valor añadido en mi cocina, aroma, color y sabor del territorio. El mejor azafrán del país”.
Sergi de Meià
Chef y ecologista
Opinión de los Expertos
“El Safrà del Montsec es un producto artesano, fresco, perfumado y con el color característico como un sol rojizo, para emocionar a los enamorados del azafrán y para seducir a quienes lo descubrirán por primera vez”.
Carme Ruscalleda
Embajadora de la cocina catalana en el mundo
