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Potenciales beneficios para la salud!

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Aplicaciones Terapéuticas

Además de la crocina, la picrocrocina y el safranal, carotenoides y aldehídos responsables de sus propiedades organolépticas, el azafrán posee otros compuestos (vitaminas y sustancias aromáticas) que, sumados a los anteriores, proporcionan beneficios terapéuticos.

Diferentes publicaciones científicas sobre las propiedades biomédicas del azafrán respaldan su histórica utilización en el tratamiento y prevención de diferentes enfermedades.

Características:

  • Anticancerígeno
  • Regenerador neuronal. Acciones sobre la memoria y depresión que se asocian a enfermedades neurodegenerativas, mejorando el aprendizaje, los procesos cognitivos y la ansiedad
  • Inhibe la lipasa pancreática, previniendo enfermedades como úlceras, gastroenteritis y pancreatitis
  • Potente antioxidante y anti-inflamatorio
  • Utilizado como afrodisíaco en diferentes culturas
  • Efecto favorable sobre la diabetes
  • Efecto antitusígeno
  • Acción hepatoprotectora
  • Oxigenante tisular, característica que ha vinculado su uso también en la cosmética.

Opinión de los Expertos

“El Safrà del Montsec es un producto artesano, fresco, perfumado y con el color característico como un sol rojizo, para emocionar a los enamorados del azafrán y para seducir a quienes lo descubrirán por primera vez”.
Carme Ruscalleda
Restaurante Sant Pau

Opinión de los Expertos

“Más que hablar de la calidad del producto, quiero agradecer el esfuerzo de estos jóvenes emprendedores en la difícil tarea de producir un producto que nos hemos acostumbrado a no utilizar. Gracias a ellos he redescubierto el azafrán de alta calidad! Seguid así!”.
Manel Armengol
Restaurante Major Trentasis

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